Zdrowe ciasto pełne słodyczy

Moja córcia jest na diecie... i mamy rewolucje kuchenne... dzieje się oj dzieje bo różnie to wszystko wychodzi :D jest czasem śmiesznie, czasem nie do zjedzenia ale czasem całkiem pysznie :P
To ciasto które jest mixem 3 przepisów a smakuje - pysznie ! 3 ekspertki twierdziły chórem "najlepsze ciasto na świecie"! o czymś świadczy :P

Biszkopt orkiszowy TU
Składniki:
6 jajek
1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1/2 łyżeczka sody

Ubijamy pianę z białek. Następnie dalej ubijając dodajemy stopniowo cukier i żółtka, a na końcu mąkę wymieszaną z sodą. Cukier trzcinowy możemy zmielić na puder w blenderze.
Ciasto pieczemy w 180C przez około 30 minut.
 foremka o średnicy 24 cm.

masa budyniowa TU
Składniki:
2 żółtka
250ml mleka
100g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 kopiata łyżka skrobi lub mąki ziemniaczanej (20g)
250g masła
Sposób przygotowania:
Pół szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (ok. 1 minut), aż budyń zgęstnieje. Gotowy budyń ściągnąć z pieca i od razu przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu. (W ten sposób na budyniu nie utworzy się kożuch).  Pozostawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.

Masa słonecznikowa:
300 g ziaren słonecznika
½ kostki margaryny (około 100 - 120 g)
3 łyżki mleka
100 g cukru (lub więcej do smaku)
1-2 łyżki miodu
szczypta soli
Na suchej patelni prażymy słonecznik. Stale mieszając, uważamy by się nie spalił.  Resztę składników gotujemy w średnim garnku, od czasu do czasu mieszając.  Wsypujemy słonecznik, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Po prostu polecam!
Pozdrawiam NowoRocznie!